Dejvid Trajnor: Crna Gora treba da razvija kongresni turizam

Korporativni direktor globalnog lanca hotela i restorana H’Mark Hospitality nam otkriva nove trendove u hotelijerstvu i u kom smjeru bi trebalo da se razvijaju u Crnoj Gori

Razgovarala Marina Strugar
Foto Privatna arhiva

Dejvid Trajnor je korporativni direktor globalnog lanca hotela i restorana H’Mark Hospitality, kojem pripada CentreVille Hotel & Experiences u Podgorici. Pored Crne Gore, ovaj globalni ugostiteljski lanac zastupljen je u Dubaiju, Abu Dabiju, na Sejšelima i u Šri Lanci. Dejvid Trajnor je završio menadžment u hotelijerstvu, ima dugogodišnje iskustvo u ugostiteljstvu, posebno kada je riječ o projektima u razvoju kakav je podgorički CentreVille.

Na čelu ste globalnog lanca H’Mark Hospitality koji je zastupljen na popularnim turističkim destinacijama. Na osnovu kojih parametra birate tržište? Po čemu su prepoznatljivi vaši hoteli, koje specifičnosti ih izdvajaju iz tržišne ponude?
– H’Mark Hospitality je uvijek u potrazi za novim i uzbudljivim lokacijama za razvoj svog biznisa, bilo da su u pitanju već poznate ili lokacije koje se tek razvijaju. Želja nam je da mijenjamo postojeću ugostiteljsku ponudu našim konceptom i objektima. H’Mark Hospitality blisko sarađuje sa svojim građevinskim preduzetnicima i investitorima kako bismo kreirali hotelsku ponudu koja je potrebna tržištu, a koja je pritom jedinstvena i drugačija. Pažljivo analiziramo potrebe gostiju kako bismo im omogućili da dožive nova i njima važna iskustva, vodeći se uvijek idejom da naša ponuda ima jedinstveni life & style potpis.
CentreVille je prvijenac vašeg lanca u Crnoj Gori. Pored Podgorice, koje još crnogorske gradove smatrate interesantnim?
– Sa našim partnerom poslovno-stambenim kompleksom The Capital Plaza željeli smo da otvorimo prvi hotel u glavnom gradu. Crnogorska obala ima veliki potencijal i to je nešto o čemu ozbiljno razmišljamo kada je riječ o budućem razvoju.
U kom smjeru se razvija hotelijerstvo u Crnoj Gori; na unapređenju i obogaćenju kojih segmenata je potrebno raditi?
– Ugostiteljstvo je u Crnoj Gori u razvoju i oduševljeni smo što imamo sjajan tim ljudi koji rade kod nas – svi dijele našu viziju i cilj da obezbijedimo jedinstveno iskustvo našim gostima. Za Crnu Goru je važno da se razvijaju mnogi dostupni segmenti, kao što su korporativni sektor (lokalni i međunarodni), različiti turistički segmenti i kongresni turizam – za koje smatram da je Crna Gora sposobna da privuče.
S obzirom na Vaše dugogodišnje iskustvo, koje osnovne kriterijume bi hotelijer trebalo da posjeduje kako bi izgradio dobar imidž?
– Mi u H’Mark vjerujemo u zapošljavanje kandidata na osnovu njihovog stava, više nego na osnovu vještina, a mi ih zatim obučavamo da pruže izuzetnu i iskrenu uslugu, onako od srca. U cilju građenja naše reputacije, potrebno je da obezbijedimo personalizovanu uslugu kojoj naši gosti iznova žele da se vraćaju.
Šta je to što svaki hotel danas mora da ponudi gostima, standardi su na sve višem nivou?
– Važno je da hotel gostu pruži izuzetnu uslugu i jedinstveno iskustvo. Primjera radi, mi se trudimo da se gost kod nas osjeća kao kod kuće. Upravo tim pristupom želimo da podignemo ljestvicu kada je u pitanju ugostiteljstvo u Crnoj Gori.
Kako biste opisali savremenog turistu, njegova interesovanja i zahtjeve?
– Moderni turisti koji posjećuju naše hotele su u potrazi za novim iskustvima – bilo da je to usluga, smještaj, hrana ili širok spektar koktela u ponudi. Savremenog turistu karakteriše visok stepen informatičke pismenosti, pa zahtijeva lak i brz pristup različitim sadržajima. Pored toga, wellnes & spa su takođe važni i turisti očekuju jedinstveno iskustvo u ovom pogledu.
Najskuplja je prazna soba, ističu hotelijeri, kako se izboriti na tržištu i napraviti dobar odnos cijene i kvaliteta?
– Vjerujemo da obezbjeđujemo kvalitetan smještaj i hranu po pristupačnim cijenama. Odnos kvaliteta i cijene pravimo tako što analiziramo tržište, slušamo naše goste i trudimo se da pružimo upravo onaj proizvod koji traže i koji im treba.
Koji su novi trendovi u hotelijerstvu?
– Novi trendovi u ugostiteljstvu umnogome zavise od prohtjeva gostiju. Ono što je veoma aktuelno trenutno jeste koncept uživanja u “domu van kuće”, a CentreVille Hotel & Experiences je pionir na tržištu kada je u pitanju primjena ovog koncepta u Podgorici. Radi se o personalizovanom doživljaju koji je u isto vrijeme eklektičan i opuštajući, za razliku od tradicionalnijih formalnih ambijenata koji će ubrzo postati dio prošlosti. Osim toga, društvene mreže postaju sve važniji alat za interakciju gostiju. U svakoj fazi avanture, bilo da je u pitanju pretraživanje, upit, rezervacija, a kasnije i recenzija – internet stranice kao što je Facebook ili Instagram igraju važnu ulogu u tom procesu. Hoteli sve više ulažu u te alate i stalno se razvijaju kako bi interakciju učinili lakšom za gosta. Naprimjer, upravo smo pokrenuli What’sApp portirsku uslugu u našem objektu H Dubai, a budući da je toliko uspješna, vjerovatno ćemo nešto slično pokrenuti i u objektu CentreVille. Kada govorimo o iskustvu, ljudi su u potrazi za jedinstvenom gastronomskom ponudom koja nije nužno vezana za hotel, za razliku od tradicionalnih hotela koji nude hranu i piće. Gosti vole nešto brendirano, drugačiji stil hrane i pića i iskustvo koje mogu podijeliti na Instagramu. Mi u H’MARK analiziramo ove trendove i ugrađujemo ih u naše postojeće ili nove objekte, a to je vidljivo na primjeru The Living Rooma i CentreVille Hotel & Experiences. Ne samo da The Living Room vode stručnjaci za hranu i piće potpuno odvojeno od hotela, nego je to mjesto koje je puno neobičnih predmeta, sa foto-kabinom, zajedničkim stilizovanim jelima koji su novitet, i zaista jedinstvenom ponudom pića.
Hotelijerstvo je veoma uzbudljiv posao, čime je Vas osvojio?
– Ova grana privrede me je privlačila od malih nogu kada sam putovao sa bakom i djedom na razne destinacije širom Evrope. Svidjelo mi se kad vidim zadovoljno osoblje i goste i znao sam da želim da budem dio toga, radeći na glamuroznim destinacijama sa divnim ljudima. I danas uživam u ugovaranju prodaje telefonom, dočekivanju gostiju i pokazivanju prelijepih nekretnina našim potencijalnim klijentima.
U kom smjeru će se razvijati hotelijerstvo u budućnosti? Koje će nove destinacije postati najtraženije?
– Ugostiteljstvo napreduje i potrebno je preuzeti više lokalan iskustven pristup i udovoljiti željama gostiju. Nove destinacije se stalno pojavljuju sa porastom popularnosti Jadranske obale, dok su druge udaljenije destinacije poput Sejšela, Azije i Južne Afrike uvijek popularne.
Kakav utisak je na Vas ostavila Crna Gora, šta Vam se posebno svidjelo tokom boravka?
– Zaista mi je drago što sam došao u Crnu Goru, jer je divna zemlja i ljudi su veoma prijatni. Volim hranu, svjež vazduh kada sletim na aerodrom i planine koje okružuju Podgoricu – poželiš da izađeš i istražuješ.

Booking.com
Gracija br. 102, 31.03.2017.
Booking.com

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...