Pregled rubrike

Recepti

Yule Log

Pariški poslastičari su u 19. vijeku smislili kolač koji oblikom podsjeća na panj. Originalni naziv je Bûche de Noël, a ubrzo je postao popularan širom svijeta. POTREBNO: Za biskvit: 5 jaja, po 5 kašika šećera i brašna, 2 kašike kakaa; za…

Torta s orasima

POTREBNO: Biskvit: 8 bjelanaca, 250 g krupnije mljevenih oraha, 3 kašike brašina, po kašika sirovog kakao praha i meda; krema od vanile: 8 žumanaca i 2 cijela jaja, 3 kašike meda, 1 kašičica ekstrakta vanile, 1 kašika brašna, 100 g putera…

Torta od mandarina

POTREBNO: 5 mandarina, 2 jaja, po 100 g brašna i putera, 200 g šećera, prašak za pecivo; za ušećerene mandarine: 3 mandarine, 300 g šećera, 2 dl vode; glazura: po 2 kašike sira, toplog mlijeka i šećera u prahu PRIPREMA: Oguljene mandarine…

Jabuke u šlafroku

POTREBNO: 125 g brašna, 2 jabuke, 1 čaša mlijeka, 1 jaje, 1 kašika šećera, 1 prašak za pecivo, sok 1 limuna, malo soli, ulje za prženje, po želji šećer u prahu i cimet PRIPREMA: Pomiješajte jaje, šećer, mlijeko i so, dodajte brašno s…

Punjene smokve u čokoladi

POTREBNO: smokve, 60 g maskarponea, 150 g tamne čokolade, 45 g sjeckanih oraha (badema ili lješnika) PRIPREMA: Smokve operite, dobro poosušite, te nožem napravite malu rupu pri dnu. Napunite s malo sira, otprilike pola kašičice i poravnajte…

Aromatična marmelada od krušaka

POTREBNO: 2 kg krušaka, 700 g šećera, vanilin šećer, kašičica cimeta, po pola kašičice karanfilića i muškatnog oraščića, limun, kesica želatina PRIPREMA: Kruške ogulite, očistite, narežite na manje komade i stavite u šerpu; dodajte limunov…