Paprike i bakalar

POTREBNO: (za 4 osobe): 8 manjih crvenih paprika, 600 g omekšanog bakalara, 30 g putera, 150 g brašna, 2,5 dl mlijeka, česan bijelog luka, malo svježeg peršuna, 2 jaja, maslinovo ulje, so i biber
PRIPREMA: Paprike peći desetak minuta u rerni, oguliti i očistiti. Puter istopiti, dodati 30 g brašna, mlijeko i, miješajući, kuvati bešamel na laganoj vatri. Zagrijati malo ulja, staviti bijeli luk, komadiće bakalara i pržiti 20 minuta, miješajući drvenom kašikom. Pomiješati sa bešamelom, dodati isjeckan peršun, posoliti i pobiberiti. Paprike napuniti (ne previše) smjesom od ribe, uvaljati u brašno, pa u umućena jaja i pržiti s obje strane dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...