Pasta u gaspačo sosu

(za 4 osobe)

POTREBNO: 320 g sitne kratke tjestenine, 800 g zrelog i čvrstog paradajza, 50 g starog hljeba (jedna kriška), 3 mlada luka, pola zelene paprike, pola krastavca, česan bijelog luka, 1 kašika sirćeta, maslinovo ulje, so i biber
PRIPREMA: Hljeb skvasiti vodom i iscijediti. Odvojiti dva paradajza, ostale prokuvati i oguliti; dodati papriku, bijeli, 1 mladi luk, hljeb i sve izmiksati. Prebaciti u zdjelu, te uz stalno miješanje pomalo dodavati ulje i sirće; posoliti i staviti u frižider. Preostali mladi luk i paradajz izrezati; krastavac oguliti i izrezati. Tjesteninu skuvati u dosta slane vode, procijediti, isprati hladnom vodom i dodati pola pripremljenog sosa. Ostatak sosa rasporediti u 4 duboka tanjira, usuti tjesteninu, dodati isjeckano povrće, preliti s malo maslinovog ulja i poslužiti.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...