Pečenje s aromatičnim biljem i kestenom

POTREBNO:
800 g telećeg ramsteka,
250 g kestena,
1 dl crnog vina,
2 kašike mješavine začina (kadulja, ruzmarin, majčina dušica, mažuran),
100 g pavlake,
česan bijelog luka,
60 g putera,
pola kašičice cimeta

PRIPREMA:
Meso uvaljati u mješavinu začina i pržiti na 40 g putera s bijelim lukom. Posoliti, pobiberiti, zaliti vinom i peći na 200 stepeni oko jedan sat; povremeno okretati i posipati vlastitim sokom. Zarezati kestenje i peći oko 20 minuta na 200 stepeni, oguliti, prebaciti u tiganj s ostatkom putera, dodati pavlaku, cimet, posoliti, pobiberiti i kuvati 3-4 min. Sosom preliti meso i kuvati još 10 minuta.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...