Punjeni patlidžan

(za 4 osobe)

POTREBNO: 2 veća patlidžana, 50 g gustog soka od paradajza (ili zgnječenih pelata), 2 mlada luka, 2 paprike, 2 kašike kapara, česan bijelog luka, origano, bosiljak, maslinovo ulje, so
PRIPREMA: Neoguljene patlidžane prepoloviti po dužini, sredinu duboko unakrsno zasijeći na više mjesta i složiti u tepsiju prekrivenu nauljenim papirom za pečenje. Peći 20 minuta na 190 stepeni. Isjeckane luk i bijeli luk propržiti na malo ulja, dodati kapare i isjeckane paprike te kratko pržiti uz povremeno miješanje. Posoliti, posuti origanom i bosiljkom. Polovine patlidžana prekriti paradajzom, rasporediti prženo povrće i peći još 10 minuta. Poslužiti toplo.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...