POTREBNO (za 8 osoba): 250 g starog hljeba, 2 jaja, 4 kašike dl mlijeka, 250 g svinjskog bifteka izrezanog na tanke trake, 450 g paradajz-sosa, luk, peršun, kašičica aleve paprike, 60 g putera, so i biber
PRIPREMA: Hljeb isitniti, preliti vrelim mlijekom i ostaviti pokriveno jedan sat. Otopiti pola količine putera, dodati pola isjeckanog luka i pržiti 4-5 minuta. Dodati omekšan hljeb, jaja, kašiku isjeckanog peršuna, posoliti, pobiberiti i umijesiti glatko tijesto. Papir za pečenje skvasiti, ocijediti i na njega staviti tijesto, umotati i oblikovati rolat. Svezati koncem i kuvati sat vremena u većoj šerpi. Na preostalom puteru propržiti ostatak luka, dodati meso i pržiti ga da dobije zlatnožutu boju. Posoliti, dodati paradajz-sos, papriku, 2 šolje kipuće vode i pržiti pokriveno na laganoj vatri 40 minuta. Rolat ocijediti, ukloniti papir, izrezati na kriške i servirati sa sosom.
