POTREBNO (za 4 osobe): 1 korijen celera (oko 300 g), 200 g zelene salate, 1 kruška, 1 narandža, 10-12 suvih smokava, 350 g mocarele, 6 kašika maslinovog ulja, ruzmarin, so i biber
PRIPREMA: Celer oguliti, oprati i izrezati na tanke štapiće (sačuvati listove). Salatu oprati, posušiti i isitniti prstima; krušku izrezati na tanke kriške i držati u hladnoj vodi da ne potamni; izrezati smokve. Ručno ili mikserom umutiti ulje, sok od narandže i malo narendane kore, isitnjen ruzmarin, malo soli i bibera. Celer, salatu i ocijeđene kruške rasporediti na tanjire, dodati izrezanu mocarelu, preliti dobivenim dresingom, ukrasiti listovima celera i poslužiti.
