LE BRISTOL
Loren Žanin
Poslastičara Lorena Žanina inspirisala je piletina iz Bresea njegovog chefa Erika Frešona. Zlatna čokoladna jaja leže u gnijezdu, a svako ima drugo dragocjeno punjenje; ganache od Manjarija s borovnicama, ganache sa rijetkom peruanskom čokoladom Illanka od kakaa iz regije Piura i limunskom travom, te hrskavom pralinom od čistog Caribbeana s pekan orasima i marakujom.
OEUF TAGLI
Pjer Erme
Linija uskršnjih jaja Oeuf Tagli posveta su Pjera Ermea slavnim uljima, Gli Olii, italijanskog slikara Luća Fontane, kojem se divi otkad je otkrio “kosmičku i primordijalnu topografiju” njegovog ciklusa Concetto spaziale, La fine di Dio. Jaja su od 64-postotne tamne čokolade iz Belizea.
LES QUICKY
Ciril Linjak
Francuski super star Ciril Linjak, chef restorana Le Quinzième, sa svojim poslastičarom Benoa Kuvranom predstavio je duhovitu Les Quicky seriju čokoladnih jaja u tamnoj i mliječnoj verziji. Tamna je od 66-postotne Noir Caraïbe.
DREAMS & CHOCOLATE
Oriol Balaguer
Katalonski majstor poslatičarske skulpture Oriol Balaguer je u ovogodišnjoj uskršnjoj kolekciji pokazao koliko je raskošan njegov talenat. Čokoladne figure najrazličitijih životinja izrađene su nevjerovatno virtuozno da bi mogle biti izložene i u svakoj umjetničkoj galeriji u Barceloni.
PIXEL ART
Majkl Bartoćeti
Nostalgična posveta djetinjstvu u obliku uskršnje serije Pixel Art za poslastičarnicu pariškog hotela Shangri La, djelo je Majkla Bartoćetija. U pitanju su delikatne školjke od 40-postotne mliječne Jivare s tankim slojem bijele čokolade. Gigapixel su napravljena od 66-postotnog crnog Caribbeana s puno začinskih nota.
LA MANUFACTURE
Alen Dukas
Pjer Tašon dizajnirao je ovo slojevito čokoladno jaje za čokoladarnicu La Manufacture du Chocolat velikog Alena Dukasa, od 75-postotne tamne čokolade, pralina od lješnika i takozvanog feuillantinea (pralina sa isitnjenim hrskavim Gavotte keksom), a začinjeni su cvijetom soli.