Eliksir faraona

Karkade čaj, kojeg zovu i eliksir faraona, egipatsko je nacionalno piće kiselkastog ukusa i izuzetne arome. Priprema se od cvijeća sa grmlja ili drveća carcade, poznatog i kao hibiskus (Hibiscus sabdariffa) ili sudanska ruža. Karkade čaj bogat je antocijaninom, koji sadrži velike količine vitamina P, u Egiptu ga smatraju lijekom za mnoge bolesti. Smanjuje holesterol, jača krvne sudove, ima jaka antiseptička svojstva, poboljšava vid, kao i funkciju žučnog mjehura. Zbog diuretskog i laksativnog djelovanja izvrstan je za gubitak težine. Pravilnom pripremom karkade dobija svijetlocrvenu boju, ne treba ga kuvati predugo jer će izgubiti i ukus i miris. Najbolje ga je pripremati u keramičkim, porcelanskim ili staklenim posudama, i ne koristiti metalni pribor jer će čaj postati bezukusan i bezbojan. Dvije kašike cvjetova hibiskusa preliti s 2 dl vruće vode, te procijediti poslije 5 minuta. Može se servirati i topao i hladan.