POTREBNO (za 6 osoba): 300 g bijelog krompira, 250 g brašna, 200 g rikote, 2 jaja, 2 litra mlijeka, 1 luk, 40 g putera, 100 g slanine, 2 dl pavlake za kuvanje, pola limuna, vlašac, so
PRIPREMA: Opran krompir kuvati 40 minuta, ocijediti, oguliti, napraviti pire i odmah umijesiti s rikotom, 200 g brašna, malo soli i jajima u glatko tijesto. Rastanjiti na oko 1 cm debljine i izrezati na kockice. Lagano pobrašniti i ostaviti da se suši oko dva sata. Sitno isjeckan luk i slaninu izrezanu na kockice propržiti na puteru. Pavlaku pomiješati s limunovim sokom, posoliti i kuvati dok se ne zgusne. Kuvati njoke u mlijeku, vaditi ih kada isplivaju na površinu, te odmah preliti toplom slaninom i lukom, pavlakom i isjeckanim vlašcem.
