Potpuno neopravdano krompir ima etiketu povrća punog “praznih kalorija”. Zapravo je vrlo hranljiv i bogat je glicidima, neophodnim svim uzrastima. Sadrži vitamin C i B6, folnu kiselinu, kalijum, magnezijum i fosfor. Sadrži i kukoamine, prirodne sastojke koji snižavaju krvni pritisak, a ima ih više u kuvanom nego u pečenom krompiru.
