POTREBNO:
- oko 700 g šargarepe (6-7 većih)
- 70 g parmezana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 2 velika česna bijelog luka, nasjeckana
- 2 kašičice dimljene paprike
- 1 kašičica kumina u prahu
- pola kašičice tucane crvene paprike
- šaka svježeg peršuna sitno isjeckanog
- prstohvat morske soli
PRIPREMA: Zagrijte rernu na 200 stepeni. Šargarepe ogulite, prepolovite po dužini, pa opet napola tako da svaki komad ima ravnu stranu. Napravite marinadu od maslinovog ulja, bijelog luka, paprike, kumina, peršuna i soli. Dodajte šargarepu i dobro promiješajte. Uspite šaku parmezana u tepsiju, a ravne strane šargarepe umočite u preostali parmezan i stavite ih u tepsiju okrenute prema dolje (jednu pored druge, bez ikakvog razmaka). Pecite 20-25 minuta. Čačkalicom provjerite je li šargarepa mekana. Izvadite iz rerne, odmah lopaticom preokrenite šargarepe i poslužite.
