Potrebno (za 4-6 osoba):
1,5 kg jagnjećeg buta
250 g očišćene bamije
4 paradajza
2 tanko narezana luka
1 veza nasjeckanog svježeg peršuna
2 zgnječena česna bijelog luka
oko 1,5 litar mesne supe
kašika maslinovog ulja
so i biber
Priprema: Jagnjetinu izrežite na komade široke oko 4 cm, a paradajz na 8 komada. Zagrijte ulje i pržite meso dok sa svih strana ne dobije smeđu boju, dodajte luk i paradajz i dinstajte još 10 minuta, povremeno miješajući. Pospite peršunom, dodajte supu i kada provri, poklopite, smanjite vatru i kuvajte dok meso ne omekša (oko 1,5 sat). Dodajte bamiju, bijeli luk, promiješajte i kuvajte oko 15 minuta, dok bamija ne omekša. Posolite i pobiberite, pa poslužite uz kuvani pirinač.
