Čudotvorne osobine cvekle spominju se još iz vremena antičke Grčke, a najčešće je korištena za snižavanje tjelesne temperature. Rimljani su je koristili kod problema sa hroničnom konstipacijom, a vjerovali su da će se žena i muškarac zaljubiti i vezati ako podijele cveklu.
U mnogobrojnim naučnim studijama dokazano je da cvekla – zahvaljujući visokoj koncentraciji nutrijenata, vitamina i minerala – reguliše krvni pritisak, smanjuje holesterol, liječi anemiju i respiratorne probleme, poboljšava cirkulaciju, jača imunitet, podstiče razmjenu materija i poboljšava funkciju jetre.
Cvekla sadrži velike količine vitamina C, B1 i B2, karotena te minerale: kalcijum, kalijum, natrijum, fosfor, željezo, jod, sumpor…
Cvekla i sok od cvekle se preporučuju u trudnoći jer prema statistikama Svjetske zdravstvene organizacije 20% trudnica pati od anemije.
Ako imate osteoporozu, ne pretjerujte s cveklom – smanjuje apsorpciju kalcijuma.
