Pored vitamina i minerala, bijeli luk sadrži jedinstvena sumporna jedinjenja, a među njima se ističe alicin. Alicin zajedno s vitaminom C uništava štetne mikrobe te doprinosi ravnoteži krvnog pritiska i masnoća u krvi. Bijeli luk uvijek treba upotrebljavati svjež, nasjeckan ili izgnječen, jer se tako pojačavaju njegova ljekovita svojstva. Preporučuje se da prije konzumiranja odstoji 5 do 10 minuta, jer je toliko potrebno da se razvije alicin.
Tinktura od bijelog luka koristi se za jačanje imuniteta, prevenciju i liječenje infekcija, a može pomoći kod prehlade, visokog pritiska, skleroze, reumatskih tegoba i astme.
Ogulite i sitno izrežite 250 g bijelog luka, stavite u teglu i dodajte jedan litar alkohola (70%). Zatvorite i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi, na mjestu gdje neće biti izloženo direktnom suncu. Teglu protresite svakog dana, a nakon 14 dana procijedite pa bijeli luk iz cjediljke još dobro istisnite u gazi. Čuvajte u tamnoj, dobro zatvorenoj flaši na tamnom, suvom i hladnom mjestu. Ovakvu tinkturu možete koristiti godinu dana. Za jačanje imuniteta i sprečavanje prehlade uzimajte tri puta dnevno po 10 kapi u pola čaše mlake vode prije jela.
