Srijemuš (Allium ursinum) je samonikla jestiva biljka, divlji rođak bijelog luka, koja ima širok spektar djelovanja na organizam, a i izuzetno je ljekovita. Snižava visok krvni pritisak, holesterol i trigliceride, normalizuje cirkulaciju krvi, čisti crijeva i želudac, detoksikuje organizam, čisti kožu i sprečava aterosklerozu. Najbolje je koristiti svježe listove ubrane tokom marta, aprila i maja, ili tinkturu koja se može koristiti tokom cijele godine. Ne preporučuje se upotreba srijemuša za vrijeme trudnoće i dojenja, osobama koje koriste lijekove protiv zgrušavanja krvi i koje imaju nizak pritisak.
Medina so Od srijemuša, pored ostalog možete da napravite i so koju ćete koristiti kao
dodatak jelima ili umjesto bijelog luka. Potrebno vam je: 150 g medvjeđeg luka i 600 g soli. Štapnim mikserom izmiksajte 150 g soli sa sitno nasjeckanim lukom dok ne dobijete gustu kremastu smjesu. Dodajte ostatak soli i miješajte viljuškom dok sva so ne dobije zelenu boju. Ostavite da se posuši dan-dva i napunite tegle.
Tinktura protiv hipertenzije Očistiti 250 g lukovica i staviti u staklenu flašu u koju ste već usuli tri do četiri prsta komovice. Lukovice usput treba da se gnječe drvenom kašikom, a onda se dobijena kaša prebaci u flašu od tamnog stakla, nalijevajući ostatak rakije do
jednog litra. U flaši treba da ostane dovoljno mjesta za povremeno protresanje i miješanje štapićem. Nakon 14 dana na sobnoj temperaturi proces je završen i tada sadržaj treba procijediti kroz gazu, po mogućnosti čuvati u frižideru u zatvorenoj flaši. Preporučuje se uzimanje jedne kašičice (10 do 20 kapi) tinkture ujutru i uveče, pomiješane sa pola čaše mlijeka ili jogurta. Ako se uzima mlijeko, ono ne smije biti vruće.
Palačinke od srijemuša
Potrebno: 100 g srijemuša, 4 dl mlijeka, 4 јаја, prstohvat soli, brašna po potrebi.
Priprema: Uklonite peteljke, prstima iskidajte listove, stavite ih u blender, dodajte mlijeko, jaja, so i brašno i mutite dok ne postane glatko. Ispecite palačinke i poslužite uz sir ili kuvane špargle s umakom ili s dinstanim pečurkama.
