POTREBNO (za 4 osobe): Za palačinke: 50 g bijelog i 100 g brašna od leblebija, 3 jaja, 3 dl mlijeka, puter, kašika maslinovog ulja, so i biber; Za nadjev i ostalo: 500 g radiča, 500 g zelene salate, 200 g rendanog dimljenog sira, 60 g isjeckanih oraha, 2 luka, 20 g parmezana, 20 g prezle, puter, maslinovo ulje, so i biber
PRIPREMA: Jaja umutiti, posoliti, pobiberiti i odjednom dodati oba prosijana brašna, stalno miješajući. Dodati mlijeko i ulje, promiješati, pokriti, ostaviti da odstoji jedan sat, te na puteru pržiti palačinke u manjem tiganju. Očistiti radič i salatu, isitniti prstima, oprati, te pržiti oko 15 minuta na 3 kašike ulja s isjeckanim lukom. Posoliti, pobiberiti i dobro promiješati. Na svaku palačinku stavljati malo propržene salate, posuti ribanim sirom i isjeckanim orasima, presaviti načetvoro i slagati u tepsiju premazanu puterom. Posuti parmezanom, prezlom, kockicama putera i peći na 200 stepeni desetak minuta (na površini se treba formirati lagana zlatnožuta korica). Poslužiti toplo.
