POTREBNO
Za meringu:
5 bjelanaca
malo soli
250 g šećera
pola kašike alkoholnog sirćeta
1 kašika gustina
Za kremu:
350 ml pavlake za šlag
8-12 kuglica sladoleda od vanile i čokolade
10 jagoda za pire
10 jagoda za dekoraciju
po šaka malina, kupina, borovnica, ribizli…
PRIPREMA
Bjelanca i so umutite u čvrsti snijeg, postepeno dodajte šećer, sve vrijeme miksajući dok smjesa ne postane glatka i sjajna. Na kraju dodajte gustin i sirće te polako promiješajte.
U tepsiju stavite papir za pečenje, malo ga premažite puterom kako biste kasnije lakše odlijepili koru. Uz pomoć tanjira nacrtajte krug (prečnika oko 20 cm) pa meringu lagano stavite u krug i oblikujte kašikom ( u sredini ostavite udubljenje za kremu). Pecite oko 90 minuta na 110 stepeni, ne otvarajte rernu! Poslije 90 minuta isključite rernu, odškrinite vrata i ostavite koru unutra da se skroz ohladi, potom je pažljivo odvojite od papira i prebacite na poslužavnik.
Izmiksajte 10 jagoda u pire. Čvrsto umutite pavlaku za šlag, premažite meringu, stavite preko kugle sladoleda pa pospite šumskim voćem. Preko stavite jagode i prelijte pireom od jagoda.
