POTREBNO: 400 g bifteka, 250 g gustog jogurta, 200 g blitve, 2 česna bijelog luka, 2 kašike suvog grožđa, 4 kriške svježeg đumbira, po pola kašičice kima i šafrana, malo cimeta
PRIPREMA: Jogurt usuti u dvije činije, u jednu usuti šafran, kim, cimet i malo soli, a drugu so, isjeckan đumbir i isitnjen 1 česan bijelog luka. Biftek pržiti na malo ulja sa svih strana da dobije zlatnožutu boju, posoliti, pobiberiti i prebaciti u tepsiju prekrivenu pek-papirom. Premazati jogurtom sa šafranom, peći 20 minuta na 180 stepeni, povremeno premazivati istim jogurtom. Blitvu obariti, procijediti, istisnuti vodu te propržiti na 2 kašike ulja s isjeckanim bijelim lukom, grožđicama; posoliti i pobiberiti. Biftek izrezati na kriške te poslužiti s toplom blitvom i jogurtom s đumbirom.
Pečenje s blitvom
