POTREBNO (za 4 osobe): cijelo pile (oko 1,2 kg), 1,2 kg krompira, 1,5 kg krupne soli, 1 bjelance, biber, 2-3 grančice ružmarina, 2-3 lista lovora
PRIPREMA: Pile obilno pobiberiti i u unutrašnjost staviti ružmarin i lovor. U dublju tepsiju usuti so (1,5 cm debljine), položiti pile, oko njega složiti oprane i posušene cijele neoguljene krompire. Bjelance umutiti u čvrst snijeg, pomiješati s ostatkom soli, potpuno prekriti krompire i pile te peći jedan sat na 180 stepeni. Izvaditi iz rerne, pa poslije desetak minuta razbiti i ukloniti koru od soli, očistiti s pileta eventualne ostatke soli i poslužiti.
