POTREBNO:
• 8 komada piletine (batak i karabatak)
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 zgnječena česna bijelog luka
• 5 grančica majčine dušice
• 1 velika narandža izrezana na kolutobe
• 2 šolje pileće supe
• 1/2 šolje svježeg soka od narandže
• 1 veliki ljubičasti luk narezan na kriške
• 1 kašika prženih sjemenki kumina
• 1 kašika putera
• 1/4 kašičice tucane paprike
• so i biber
PRIPREMA: Piletinu posolite i pobiberite. Zagrijte ulje, stavite piletinu s kožom prema dole i pržite dok ne porumeni, zatim okrenite i pecite 1-2 min. Izvadite piletinu i ocijedite višak masnoće iz tiganja. Smanjite vatru, pa kratko propržite sjemenke kumina. Istopite puter i dodajte bijeli luk, supu i sok od narandže. Pustite da lagano kuva 2-3 minute pa stavite piletinu, narandže, tucanu papriku, majčinu dušicu i luk. Poklopite (ili prekrijte folijom) pa pecite oko 1 sat na 190 stepeni, skinite poklopac i pecite još 15 minuta da koža dobije boju. Piletina treba biti mekana. Posolite, pobiberite, ukrasite s dosta peršuna ili svježe majčine dušice. Poslužite uz pirinač, krompir ili pečeno povrće.
