POTREBNO:
4 veća bataka;
za marinadu:
sok 3 limuna,
2 česna bijelog luka,
vlašac,
3 kašike meda,
1 čajna kašičica sušenog čilija,
šaka svježe majčine dušice,
pola šolje grčkog jogurta,
so i biber;
za salatu:
1 crveni luk,
šolja čeri paradajza,
2 mala krastavca,
3-4 kašike maslinovog ulja,
pola šolje isjeckanih zelenih maslina,
1 limun,
3-4 kašike grčkog jogurta,
1 kašika zatar* začina
PRIPREMA: Kratko izmiksajte sve sastojke za marinadu, prelijte piletinu, poklopite i ostavite preko noći u frižideru. Sutradan ispecite piletinu na roštilju, 10-15 minuta sa svake strane. Izrežite luk, paradajz i krastavac na kockice i pomiješajte s maslinovim uljem, maslinama i sokom od limuna. Na svaki tanjir stavite komad piletine, salatu, kašiku jogurta, pospite zatarom i servirajte s toplim somunom.

*zatar (zahtar, za’atar) je popularna mješavina začina sa Srednjeg istoka koja se uglavnom koristi u sirijskoj, turskoj i egipatskoj kuhinji. Može se dodavati mesu, ribi, povrću, jajima, salatama, marinadama, a najčešće se sastoji od sušenog origana, majčine dušice, mažurana, sumaka i prženog susama.