Punjeni patlidžan

(za 4 osobe)

POTREBNO:
2 veća patlidžana,
50 g gustog soka od paradajza (ili zgnječenih pelata),
2 mlada luka,
2 paprike,
2 kašike kapara,
česan bijelog luka,
origano,
bosiljak,
maslinovo ulje,
so
PRIPREMA: Neoguljene patlidžane prepoloviti po dužini, sredinu duboko unakrsno zasijeći na više mjesta i složiti u tepsiju prekrivenu nauljenim papirom za pečenje. Peći 20 minuta na 190 stepeni. Isjeckane luk i bijeli luk propržiti na malo ulja, dodati kapare i isjeckane paprike te kratko pržiti uz povremeno miješanje. Posoliti, posuti origanom i bosiljkom. Polovine patlidžana prekriti paradajzom, rasporediti prženo povrće i peći još 10 minuta. Poslužiti toplo.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...