POTREBNO:
2 veća patlidžana
50 g gustog soka od paradajza (ili zgnječenih pelata)
2 mlada luka
2 paprike
2 kašike kapara
česan bijelog luka
origano
bosiljak
maslinovo ulje
so
PRIPREMA: Neoguljene patlidžane prepoloviti po dužini, sredinu duboko unakrsno zasijeći na više mjesta i složiti u tepsiju prekrivenu nauljenim papirom za pečenje. Peći 20 minuta na 190 stepeni. Isjeckane luk i bijeli luk propržiti na malo ulja, dodati kapare i isjeckane paprike te kratko pržiti uz povremeno miješanje. Posoliti, posuti origanom i bosiljkom. Polovine patlidžana prekriti paradajzom, rasporediti prženo povrće i peći još 10 minuta. Poslužiti toplo.
Punjeni patlidžan
