POTREBNO: 400 g mladog luka, 250 g lisnatog tijesta, 60 g prezle, 50 g badema isjeckanih na listiće, 200 g mladog sira, 50 g dimljenog sira, 3 grančice majčine dušice, maslinovo ulje, brašno, so
PRIPREMA: Mladi luk očistiti, oprati i svaki prepoloviti po dužini. Zagrijati četiri kašike ulja, staviti luk, izmrvljenu majčinu dušicu, posoliti i pržiti na laganoj vatri 7-8 minuta. Na tri kašike ulja propržiti prezlu i bademe da dobiju zlatnožutu boju; istresti na tanjir da se ohlade. Mladi sir izmrviti viljuškom, a dimljeni izrezati na listiće. Lisnato tijesto staviti na pobrašnjenu podlogu, oklagijom istanjiti što je više moguće i prebaciti na veći komad pek-papira. Tijesto posuti prezlom i bademima, složiti bijeli luk, rasporediti mladi i dimljeni sir, te uz pomoć papira umotati u rolat. Krajeve dobro stisnuti i peći pola sata na 200 stepeni. Ukusno je i toplo i hladno.
Rolat s mladim lukom
