Potrebno:
2 srednje tikvice
500 g svježih domaćih kobasica
1 crni luk
2 čena bijelog luka
pola ljute papričice
1 dl crnog vina
1 pakovanje Nectar Tomatella
150 g mocarele ili kačkavalja
so i biber po ukusu
bosiljak, origano, timijan
Priprema: Tikvice isjeći na tanke šnite, premazati uljem s obje strane i ispeći u gril tiganju. Ostaviti da se prohlade. Isjeckati crni luk na sitne kockice i propržiti na malo ulja. Oljuštiti kobasice i izvaditi nadjev, pa propržiti sa lukom. Dodati vino i dinstati desetak minuta da ispari višak tečnosti. Začiniti po želji. Umak: Isjeckati sitno bijeli luk i pola ljute papričice, pa propržiti na malo ulja, usuti 500 ml Nectar Tomatella sa bosiljkom i origanom, smanjiti temperaturu i kuvati desetak minuta da se umak reducira. Na svaku šnitu grilovane tikvice staviti po kašiku nadjeva, ravnomjerno rasporediti i zamotati rolnice. U dublju posudu za pečenje usuti pola pripremljenog umaka, poređati rolnice i preliti preostalim umakom. Na svaku rolnicu staviti po komadić mocarele, posuti sjeckanim začinskim biljem i peći na 200 C oko 15 minuta, tek toliko da se sir otopi. Poslužiti toplo uz čašu crnog vina.
