POTREBNO:
Po 125 ml punomasnog mlijeka i slatke pavlake,
1 jaje i 1 žumance,
100 g šećera,
125 g krem sira,
225 g malina,
kašičica ekstrakta vanilije
PRIPREMA: Stavite slatku pavlaku i mlijeko u posudu za kuvanje i zagrijavajte do vrenja, pa sklonite sa vatre. Umutite jaje, žumance i šećer. Ulijte polako toplo mlijeko sa slatkom pavlakom, neprestano miješajući. Vratite opet sve u posudu za kuvanje i kuvajte nekoliko minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući dok se krema lagano ne zgusne. Sklonite sa vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Operite i prosušite maline. Stavite maline i krem sir u blender, pa dobro izmiksajte da dobijete glatku smjesu. Pomiješajte smjesu sa ohlađenom kremom od jaja. Gotov sladoled premjestite u posudu pogodnu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač.
