POTREBNO
1 šolja putera od kikirikija
1/2 šolje šećera u granulama
1/2 šolje smeđeg šećera
1 jaje
1 čajna kašika ekstrakta vanile
1 čajna kašika praška za pecivo
1/2 kašičice soli
Za sendviče sa sladoledom:
7 kašika džema od malina
470 g sladoleda od bijele čokolade i maline
PRIPREMA:
Mutite puter od kikirikija i šećer na srednjoj brzini dok ne postane kremasto, 2 do 3 minuta. Dodajte jaje i vanilu, mutite dok se ne sjedine; dodajte prašak za pecivo i so te umutite.
Vadite loptice od tijesta, stavite ih u veliku tepsiju obloženu papirom za pečenje (s razmakom oko 5 cm). Koristeći viljušku, pritisnite tijesto, lagano ga istanjite i napravite ukršteni uzorak na svakom kolačiću. Pecite na 180 stepeni dok se krajevi kolačića ne stegnu, oko 12 minuta; ostavite da se potpuno ohladi.
Za sendviče sa sladoledom: 7 ohlađenih kolačića, donjom stranom nagore, stavite u tepsiju i svaki premažite jednom kašikom džema. Stavite u zamrzivač na 20 minuta da se džem stegne.
Koristeći kuglicu za sladoled, stavite oko ¼ šolje sladoleda na kolačić i preko njega stavite obični kolačić. Lagano pritisnite sredinu da biste rasporedili sladoled u ravnomjeran sloj. Sendvič stavite u zamrzivač, na poslužavnik obložen papirom za pečenje. Isto ćete uraditi sa svakim novim sendvičem. Poslužite odmah ili čuvajte u zamrzivaču umotane u plastičnu foliju ili u hermetički zatvorenoj posudi do nedjelju dana.
