POTREBNO:
- 450 g borovnica
- 50 g šećera u prahu
- kora i sok od 1 limuna
- 1 kašičica kukuruznog brašna pomiješana s kašikom vode
- 300 g keksa (Plazma, Petit Beurre…)
- 75 g putera
- 300 ml kremastog sladoleda od vanile
- 180 g krem sira
- pola konzerve kondenzovanog mlijeka
PRIPREMA: Najprije napravite kompot: u šerpu stavite 300 g borovnica, šećer, limunovu koru i 3 kašike vode te kuvajte 7 minuta na laganoj vatri; dodajte pastu od kukuruznog brašna i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim umutite polovinu kompota dok ne postane glatka. Preostalih 150 g borovnica stavite u zamrzivač.
Kora za tortu: usitnite keks u multipraktiku, dodajte otopljeni puter i miješajte dok se sve ne sjedini. Ravnomjerno rasporedite po dnu i stranama okruglog kalupa za tortu prečnika 22 cm i čvrsto poravnajte. Zamrznite na 30 minuta, ili dok se ne stegne. Stavite sladoled u zdjelu i pustite da malo omekša kako bi se mogao mutiti. Dodajte krem sir, mlijeko, sav kompot od borovnica i limunov sok, zatim miješajte dok se potpuno ne sjedini. Smjesu uspite u posudu za kolače i zamrznite najmanje 6 sati ili preko noći. Izvadite iz zamrzivača 30 minuta prije posluživanja i na vrh stavite smrznute borovnice. Toplim nožem izrežite kriške i poslužite.
GRACIJA 224
