Slana torta od mlade boranije

(za 8 osoba)

POTREBNO: 1 kg boranije, 2 glavice luka, 4 jaja, 100 g parmezana, 50 g pinjola, 2 grančice mažurana, 30 g prezle, kašika jabukovog sirćeta, maslinovo ulje, malo putera, muškatni oraščić, so
PRIPREMA: Boraniju očistiti, oprati, kuvati 7-8 minuta u slanoj vodi i procijediti. Pola pinjola staviti u hladnu vodu. Jednu i po glavicu luka isjeckati i lagano propržiti na četiri kašike ulja s drugom polovinom pinjola. Dodati 2/3 buranije, pržiti još pet minuta te izmiksati s jajima, parmezanom, listićima mažurana i muškatnim oraščićem. Presuti u tepsiju premazanu puterom, posuti prezlom, ocijeđenim i posušenim pinjolima. Peći oko 40 minuta na 180 stepeni. Pomiješati pola glavice isjeckanog luka, tri kašike ulja i sirće; preliti ostatak boranije i poslužiti s mlakom tortom izrezanom na kriške.

Gracija br. 83

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...