POTREBNO (za 4 osobe):
320 g špageta,
400 g jagnjetine bez kostiju,
80 g miješanog smrznutog povrća,
2,5 dl mlijeka,
2 žumanca,
1 limun,
malo šafrana,
šaka peršuna,
40 g putera, so i biber
PRIPREMA: Jagnjetinu izrezati što sitnije i kratko propržiti na puteru zajedno sa povrćem. Posoliti, pobiberiti i dodati mlijeko, kad prokuva smanjiti i kuvati oko 25 minuta. Limun oprati, posušiti, narendati koru, iscijediti sok i pomiješati, dodati sitno isjeckan peršun, šafran, žumanca, so, biber i promiješati. Tjesteninu skuvati al dente u slanoj vodi, procijediti, pomiješati sa jagnjetinom, dodati sos od limuna i kratko zagrijati na laganoj vatri. Poslužiti odmah.
