POTREBNO:
700 g prepolovljenog trešnja-paradajza
1 velika glavica luka, sitno isjeckana
2 česna bijelog luka, sitno isjeckana
1 kašika balzamika
1 dl maslinovog ulja
malo čili pahuljica
30 g crnih maslina bez košpica
30 g kapara
2 kašike sitno isjeckanog peršuna
20 očišćenih srdela
1 kašika soka od limuna
1 kašičica suvog origana
maslinovo ulje i nasjeckani peršun za posluživanje
PRIPREMA: U vatrostalnu posudu stavite paradajz, luk i bijeli luk, prelijte sirćetom i 60 ml maslinovog ulja, posolite i obilno pobiberite. Pecite oko 20 minuta na 200 stepeni. Izvadite iz rerne, dodajte čili pahuljice, masline, kapare i peršun. Preko rasporedite srdele, prelijte limunovim sokom i ostatkom maslinovog ulja te pecite još 15 minuta. Na kraju pospite origanom i peršunom. Poslužite uz feta sir, kriške limuna i hrskavi hljeb.
