POTREBNO:
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 glavica luka izrezana na kockice
• 1 kašika izrendanog đumbira
• 1 zgnječen česan bijelog luka
• 1 jalapeño paprika očišćena, narezana na kockice
• 1 kašičica pimenta
• ½ kašičice majčine dušice
• ½ kašičice mljevenog korijandera
• ½ kašičice curry praha
• ¼ kašičice đumbira u prahu
• ¼ kašičice muškatnog oraščića
• ½ kašičice soli
• 1 korijen celera, nasjeckan
• 4 šolje slatkog krompira izrezanog na kockice
• 2-3 šolje bistre supe
• 4 dl kokosovog mlijeka
PRIPREMA: Zagrijte ulje na srednje jakoj vatri, dodajte luk i dinstajte ga dok ne postane staklast. Ubacite đumbir, bijeli luk i sve začine te pržite dok ne zamiriše. Dodajte celer, batat i supu (tek toliko da prekrije povrće). Kad proključa, smanjite i kuvajte 10-ak minuta dok se krompir ne skuva. Uspite kokosovo mlijeko, a zatim štapnim mikserom napravite pire. Po potrebi razrijedite s malo vode. Možete dodati malo kajenskog papra ako vam nije dovoljno ljuto.