Tempura od krompira

spot_img

POTREBNO: 600 g krompira, 200 g brašna, 2 žumanca, ulje za prženje, maslinovo ulje, rukola, balzamičko sirće, so

PRIPREMA: Oguljen krompir oprati, izrezati na tanke kriške i staviti u posudu s vodom i ledom. Žumanca lagano umutiti s 4 dl hladne vode, posoliti i polako dodavati brašno, uz stalno miješanje viljuškom (ne mutiti mikserom, neka vas ne brinu eventualne grudvice). Posudu s tijestom staviti u veću posudu napunjenu hladnom vodom. Krompir procijediti, dobro posušiti krpom, po nekoliko komada umakati u tijesto i pržiti u vrelom ulju dok ne dobije zlatnožutu boju. Čips slagati na papir da se ocijedi od ulja, posoliti i servirati s rukolom začinjenom uljem i balzamičkim sirćetom.

*tempura/tenpura je japanski način pohovanja povrća, mesa ili ribe u laganom tijestu

Možda vas zanima

PRATITE NAS I NA INSTAGRAMU

NEDAVNO OBJAVLJENO