POTREBNO:
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 luk, sitno isjeckan
• 4 česna bijelog luka, sitno isjeckana
• 1 kašičica suvog origana
• 1-2 kašičice tucane paprike
• 130 g paradajz paste
• 4 kašike votke
• 190 g pesta
• so i biber
• 240 g pavlake za kuvanje
• 450 g kratke tjestenine
• 3 kašike slanog putera
• 50 g parmezana
• 6 g svježeg bosiljka
PRIPREMA: Zagrijte ulje pa dodajte luk, bijeli luk i origano. Pržite dok se luk ne počne karamelizirati, oko 5 minuta. Smanjite vatru, dodajte paradajz pastu i tucanu papriku, kuvajte 4-5 minuta, dok se ne zgusne. Umiješajte votku, poslije 2 minute dodajte pesto i pavlaku, posolite i pobiberite. Držite toplo na laganoj vatri.
Skuvajte tjesteninu, a prije cijeđenja odvojite šolju vode u kojoj se kuvala. Ubacite tjesteninu u umak, dodajte puter i vodu od kuvanja tjestenine, miješajući dok se puter ne otopi. Zatim dodajte parmezan i bosiljak. Prije služenja pospite bosiljkom i parmezanom.
