Torta s kupinama i kruškama

(za 8 osoba)

POTREBNO: 200 g brašna, 100 g putera, 2 kruške, 120 g kupina, 4 dl pavlake za kuvanje, 100 g šećera u prahu, kesica vanilin šećera, 6 jaja, 1 kašika šećera, malo soli
PRIPREMA: Izmiksati brašno, puter i malo soli, dodati 2 kašike hladne vode, kratko izmiksati, te tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u frižideru. Rastanjiti i staviti u manju okruglu tepsiju, odrezati višak tijesta, dno izbosti viljuškom, prekriti skvašenim i iscijeđenim pek-papirom i pritisnuti dlanovima. Peći 10 minuta na 200 stepeni, skloniti papir i peći još 15 minuta. Žumanca umutiti sa šećerom u prahu, dodati vanilin šećer, ugrijanu pavlaku i kuvati 3-4 minute na laganoj vatri da postane kremasto. Pomiješati kupine s isjeckanim kruškama, staviti preko pečenog tijesta, preliti mlakom kremom i 8 sati držati u frižideru. Šećer otopiti na laganoj vatri da se karamelizuje (ne smije potamniti!) i preliti preko kreme.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...