Torta sa šantili kremom

(za 8 osoba)

POTREBNO: 290 g brašna, 100 g putera, 200 g šećera, 2 veća jaja, pola litra mlijeka, 6 žumanaca, 1 limun, 1 dl pavlake za kuvanje, kesica vanilin šećera, 100 šumskog voća, 1 breskva, malo bijelog grožđa, 1 kajsija, 2 šljive, 5 g želatina u listićima, šećer u prahu, so
PRIPREMA: izmiksati 250 g brašna, 100 g šećera, koru pola limuna, puter i malo soli, dodati 1 jaje i 1 žumance, kratko izmiksati; tijesto zamotati u prozirnu foliju i ostaviti pola sata u frižideru. Pripremiti želatin prema uputstvu. Prokuvati mlijeko sa 40 g šećera i šećerom u prahu, pomiješati s ostalim žumancima umućenim sa šećerom i brašnom, miješajući da se ne formiraju grudvice. Kuvati 5-6 minuta na laganoj vatri dok se ne zgusne i pomiješati sa želatinom. Tijesto istanjiti, obložiti dno i strane okruglog kalupa, izbosti viljuškom, prekriti skvašenim i iscijeđenim pek-papirom i pritisnuti dlanovima. Peći 20 minuta na 200 stepeni, ohladiti, izvaditi iz kalupa i prebaciti na tanjir. Umutiti pavlaku, pomiješati s kremom, premazati pečeno tijesto, preko staviti isjeckano voće i posuti šećerom u prahu.

Možda vam se dopada

Komentari

učitavam...