Razgovarao S.A.
Foto Nebojša Nišić
Uspješna poslovna žena, supruga i majka svoje profesionalno djelovanje temelji na porodičnim vrijednostima, prije svega. Za sebe kaže da je zahtjevna, uporna, neumorna i brižna, ali i da o ljudima, ipak, najbolje govore njihova djela. U razgovoru za Graciju Violeta Stanaj ističe da je ponosna na to što životne okolnosti nijesu promijenile njen odnos prema ljudima i da je njen životni moto – čini dobro kad god možeš.
Koliko je u današnje vrijeme važno njegovanje porodičnih vrijednosti i koliko Vama to znači?
– Porodica je temelj svega onoga što tokom života stvarate. Odrastala sam u predivnoj porodici i imala sreću da takvu porodicu sa suprugom i stvorim. Ljubav kojom ispunjavamo naš životni prostor i dane, jedinstvena je i za mene najveća pokretačka snaga. Puni smisao našem braku dalo je rođenje kćerke. Najveća molitva je zahvalnost i zato smo zahvalni što možemo da uživamo u toplini porodične sreće u čijem kreiranju svi učestvujemo.
Koji je najvažniji životni savjet koji ste ili ćete dati svojoj kćerki?
– Empatija i ljudskost osobine su koje su dio njenog karaktera i drago mi je što tome nijesam morala da je učim. Iako brojni negativni stereotipi okružuju djecu jedince, u slučaju naše kćerke suprug i ja smo težili da je što bolje pripremimo za “stvaran život”, učeći je od malih nogu samostalnosti i odgovornosti, a ona je već po svojoj prirodi druželjubiva i velikodušna. Ono što je najvažnije su obrazovanje i integritet. Važno je da pored čovjekoljublja i dobrote, bude svoja i otvorena za razumijevanje svih različitosti. U društvu dubokih podjela, ali i u bilo kojem drugom – imati integritet ključ je ličnog i profesionalnog razvoja.
Šta Vas posebno zanima, imate li neka interesovanja koja su samo Vaša?
– Izuzetno uživam u putovanjima sa porodicom. Miris i atmosfera novih destinacija unose posebnu radost u moj život. Volim nova mjesta, ljude, različite kulture i jezike. Vjerujem da u putovanjima ima mnogo više od samog razgledanja znamenitosti. Neko je negdje rekao da naša destinacija nikada nije mjesto, već novi način posmatranja stvari. I to je zaista istina. Upravo na jednom od mnogobrojnih putovanja rodila se nova biznis ideja, u Italiji, zemlji koju slobodno mogu nazvati svojom drugom kućom. Moda kao fenomen, kao umjetnost u pokretu, je moja velika strast. Upotrebljiva, vrijedna, u mogućnosti je da kreativno oslika jedan period vremena, kao i nas same, i naša emocionalna stanja.
Da se vratimo biznisu. Koliko je podrška porodice bitna da bi jedna žena postala uspješna u biznisu?
– Puno se govori o ženskom preduzetništvu i žao mi je kada čujem da žena nema podršku porodice i društva. Imala sam sreću da, iako u društvu dominantnih muških figura u porodici, upravo oni budu pokretačka snaga i podrška na putu ostvarenja mojih poslovnih ambicija. Na tome sam im posebno zahvalna.
Koji je Vaš recept za uspjeh i na porodičnom i na poslovnom planu?
– Znam šta hoću i imam ideju kako da to ostvarim. Izuzetno sam uporna i vrijedna, ali i imam veliku sreću da je moju ideju razumio moj suprug i dao mi nemjerljivu podršku da je ostvarim. Njegovo biznis iskustvo mnogo mi je pomoglo da bolje razumijem poslovni kontekst i strateški radim na postavljanju ove lijepe franšize.
Koliko je jednoj ženi teško da bude uspješna na terenu koji se kod nas i dalje smatra muškim?
– Istina je da crnogorsko društvo karakteriše prilično snažan muški arhetip, ali vjerujem u promjenu. Čini mi se da se stvari i u Crnoj Gori mijenjaju, ali svi mi moramo nastaviti da radimo na promociji i razvoju ženskog preduzetništva. I što je najvažnije – potrebno je da bodrimo naše djevojčice i radimo na porastu njihovog samopouzdanja kako bi ih osnažili za buduće korake od sedam milja.
Vaši saradnici kažu da ste prirodni lider. Šta je tajna Vašeg dobrog odnosa sa ljudima sa kojima radite?
– U poslu njegujem iste vrijednosti kao i u životu. Volim ljude i trudim se da empatija i razumijevanje budu suština interpersonalnih odnosa. Prilično sam zahtjevna jer volim da stvari funkcionišu kao sat, a sve to sa krajnjim ciljem – da klijenti budu zadovoljni. To i jeste suština dobrog poslovanja. Prilagodljivost stresnim situacijama je dio mog poslovnog bića i trudim se da uvijek u krizama vidim šansu.
Kako je došlo do ideje za projekat Cioccolatitaliani u Podgorici, šta Vas je vodilo?
– Ljubiteljka sam gastronomije, naročito čokoladnih delicija. Tokom boravka u Milanu oduševljeno sam konzumirala poslastice ovog vrhunskog brenda i odmah poželjela da koncept pod nazivom “čokologija”, tj. umjetnost miješanja čokolade sa kafom, pecivom, sladoledom i hranom, imaju i stanovnici našeg grada. Više od dvije godine su trajali pregovori, projektovanje i izgradnja ovog objekta. Prepoznali smo značaj vizije gospodina Đanija Ferijera koji je izgradio ovaj brend i učinili sve da najfinije ukuse najbolje svjetske čokolade i poslastičarskih proizvoda ponudimo i u Crnoj Gori.
Osim što vodite firmu, u mnogim segmentima realizacije ovog projekta ste i sami učestvovali i time dali lični pečat.
– Jedna od mojih velikih ljubavi je ljubav ka uređenju doma. Poigravanje sa stilovima, pronalaženje savršene kombinacije materijala i boja, a sve u funkciji komfora i topline. Prilikom opremanja Cioccolatitaliani restorana ideja vodilja mi je bila kreiranje takvog ambijenta u kome će se gosti osjećati kao kod kuće, ušuškano, bezbrižno. Da sve skupa bude u balansu, i u elementima enterijera dominantno smo birali proizvode sa potpisom italijanskih proizvođača. Svakako da su projektom rukovodili profesionalci, naš domaći tim, zajedno sa timom iz Italije, kojima je bilo interesantno da razmotre i uvaže moje dodatne sugestije i prijedloge.
Šta je to novo Cioccolatitaliani brend donio Podgorici i Crnoj Gori?
– Mogu slobodno reći da je Cioccolatitaliani, u kontekstu proizvoda, donio sasvim novo iskustvo konzumiranja čokolade i čokoladnih poslastica u naš glavni grad. Sa druge strane, šarmantan i prijatan ambijent, na više od 400 kvadratnih metara, dizajniran u duhu brend identiteta Cioccolatitaliani, pruža poseban ugođaj prilikom konzumiranja širokog spektra autentičnih proizvoda Made in Italy. Iako je Cioccolatitaliani brend u svojoj srži fokusiran na poslastičarske proizvode, mi smo osluškivajući domaće tržište prepoznali da bi lokalna ponuda trebalo da bude obogaćena i širim spektrom slanih jela italijanske kuhinje, što je kompanija davalac franšize rado uvažila.
ČOKOLOGIJA je termin koji je osmišljen upravo u Cioccolatitaliani brendu, a podrazumijeva umjetnost miješanja čokolade sa kafom, pecivom, sladoledom i hranom. Cioccoatitaliani koristi najfiniju sortu kakaa Fino de Aroma koja čini tek 8%
svjetske berbe.
CIOCCOLATITALIANI
Početkom novembra u Podgorici je otvoren prvi objekat čuvenog italijanskog brenda Cioccolatitaliani koji na naše tržište donosi sasvim novo iskustvo konzumiranja čokolade. Događaju je prisustvovao veliki broj predstavnika poslovnog i javnog života Crne Gore i regiona, a početak rada su svečanim presijecanjem vrpce obilježili vlasnica poslastičarnice i restorana u Podgorici Violeta Stanaj i osnivač ovog čuvenog brenda Đani Ferijeri.
Prokopije Perić, izvršni direktor jedne od kompanija grupacije, podsjetio je da su dolasku ovog renomiranog brenda u Crnu Goru prethodili dvogodišnji rad i zalaganje gospođe Stanaj: “Vizija žene neophodna je za liderstvo i predstavlja izuzetan kapacitet u poslovanju. Željeli smo da damo vjetar u leđa ženskom preduzetništvu i našoj Violeti Stanaj, vlasnici objekta, ali i da dodatno proširimo i osnažimo porodičnu i profesionalnu atmosferu koju decenijama gradi porodica Stanaj.”
Osnivač brenda Đani Ferijeri izrazio je veliku zahvalnost porodici Stanaj koja je prepoznala viziju brenda koji je njegova porodica decenijama gradila. Podsjetio je i na vrijeme kada je otvoren prvi objekat brenda Cioccolatitaliani na jednoj od najboljih lokacija u Milanu, istakavši i da lokacija podgoričkog objekta podsjeća na taj prostor, što je učinilo da još emotivnije doživi ovo otvaranje.
Inače, Cioccolatitaliani brend danas ima više od 50 prodajnih mjesta, uključujući direktne i master franšize, od kojih 32 u Italiji, a ostale na međunarodnim adresama, uključujući Maltu, Maroko, Kuvajt, Katar, Bahrein, Saudijsku Arabiju, Albaniju, Kosovo… Forbes magazin 2020. godine je nominovao brend među 100 italijanskih izvrsnosti u svijetu.
Na otvaranju Cioccolatitaliani restorana u Podgorici nastupila je Jelena Tomašević, koja je u čast gostiju u repertoar uvrstila nekoliko italijanskih evergreen numera.
Luksuzni prostor restorana Cioccolatitaliani u Podgorici ima preko 400 m2 i raspolaže sa 170 mjesta. Ponuda uključuje slana i slatka peciva, kafe sa vrhunskim mješavinama, domaći sladoled i brojna jela italijanske gastronomije upotpunjena linijom veganskih proizvoda i bezglutenskih deserta. Svi zaposleni u restoranu su edukovani u Italiji, a početak rada prate supervizori iz matične firme. Svi proizvodi identični su proizvodima koji se nude u restoranima Cioccolatitaliani širom svijeta. Otvorene laboratorije, čokoladne fontane, vidljive peći, punjenje korneta sladoleda otopljenom čokoladom, postali su prepoznatljiv potpis usluge ovog brenda. Cioccolatitaliani je simbol čistog show cooking-a!
