POTREBNO:
250 g brašna,
140 g putera,
2 jaja i 2 žumanca,
1 dl pavlake,
5-6 strukova mladog luka
100 g parmezana,
malo rukole,
maslinovo ulje,
so,
biber
PRIPREMA: Umijesiti glatko tijesto od brašna, 125 g putera, malo soli, 5-6 kašika vode, zamotati u krpu i ostaviti na dva sata u frižider. Tanko razvaljati tijesto, staviti u tepsiju namazanu ostatkom putera, izbosti viljuškom, prekriti papirom za pečenje, staviti odozgo suvi pasulj (kako se tijesto ne bi nadiglo), sve prekriti alu-folijom i peći 15 minuta na 180 stepeni. Ukloniti papire i pasulj, usuti smjesu od jaja, 50 g parmezana i pavlake. Odozgo staviti 5-6 komada mladog luka, rasječenog po dužini, prekriti alu-folijom i peći oko pola sata, ukloniti foliju i peći još 10 minuta. Prije posluživanja staviti rukolu, malo maslinovog ulja i ostatak parmezana.
