Limun se brzo i lako kvari, a zamrzavanje je vrlo jednostavno rješenje tog problema. Naravno, zamrznuti možete i sok, a ne samo plod. Izaberite tvrđi limun, bez tamnih mrlja. Operite ga u mješavini sirćeta i vode. Koristite kese koje se mogu dobro zatvoriti. Zamrzavaju se cijeli plodovi, narendana kora, narezani kolutovi ili sok. U svakom slučaju, svaki dio limuna treba da bude iskorišten, uključujući koru koja sadrži 5 do 10 puta više vitamina od samog ploda. Narendanu koru možete da dodate raznim jelima i desertima.
